Proveitosa xornada de confraternización do obradoiro O POTE II co Ciclo de elaboración de produtos alimentarios do CIFP Coroso

22 Outubro 2021

O alumnado do programa de emprego O Pote II e o segundo curso do ciclo medio dual de Elaboración de Produtos Alimentarios do CIFP Coroso viviron esta mañá unha proveitosa cornada de confraternización nestas últimas instalación coa fin de compartir experiencias e puntos de vista na preparación dun alimento como é a elaboración de mexillón en conserva.
Ao igual que a xornada de showcooking levado a cabo días atrás na Escola Municipal de Hostalería, a nova actividade celebrada nos talleres do CIFP Coroso contaron coa colaboración do Consello Regulador do Mexillón de Galicia, que apotou a materia prima empregada na preparación de mexillóns en escabeche e en salsa de vieira.
A parte da maquinaria empregada na súa elaboración, como pode ser a pechadora ou o autoclave, os alumnos e alumnas cubriron partes de elaboración para rexistrar os parámetros máis importantes no proceso, e tamén ver os controis necesarios para garantir un produto de calidade.
O alumnado tamén tivo a oportunidade de visitar a nova aula tecnolóxica do centro de FP que conta cun laboratorio de biotecnoloxía e microbioloxía, financiado polo Plan estratéxico da Formación Profesional do Ministerio de Educación e Formación Profesional e a Xunta de Galicia. Dito laboratorio consta, entre outro equipamento de vangarda, dun termociclador para levar a cabo PCRs e un biorreactor para o cultivo de microorganismos e produción de encimas e aditivos; complementando o laboratorio xa existente no CIFP Coroso de análise físico-químico de alimentos, o que dota a este centro cun espazo único para a formación dos futuros traballadores do sector na zona.

Outros artigos

Publicidade

Revista en papel

Opinión

“Unha de ameixa roubada”. Antón Luaces

“Unha de ameixa roubada”. Antón Luaces

Está visto: seis mil euros non é o valor real da cría de ameixa roubada aos mariscadores do pósito de San Antonio, en Cambados, porque a ameixa substraída da batea de preengorde podería multiplicarse por tres ou catro en base ao resultado dos plans de semente que...

“Los menores inmigrantes”. José Castro López

“Los menores inmigrantes”. José Castro López

La inmigración es responsabilidad del Gobierno, pero su única política conocida fue lasobreactuación que montó en Valencia en 2018 para recibir al Aquarius. Desde aquel“golpe de efecto” no se conocen medidas gubernamentales razonables para enfrentarse aeste...