A IV edición do Roteiro Co Lirio volveu converter este 6 de decembro a Ribeira e A Pobra do Caramiñal nun auténtico referente gastronómico da comarca. O Lirio de Ribeira, marca colectiva da OPP83, erixiuse unha vez máis como o gran protagonista dunha xornada festiva na que nin sequera a choiva logrou frear ao público, que encheu desde primeira hora os bares e restaurantes participantes.
A pesar das previsións meteorolóxicas, a afluencia durante a mañá superou todas as expectativas. Segundo a organización, centenares de persoas achegáronse aos establecementos adheridos para gozar das elaboracións creadas para a ocasión, cunha previsión total de 2.500 tapas servidas ao longo do día.
As preto de trinta propostas culinarias, elaboradas con Lirio de Ribeira distribuído @gratuitamente pola Cooperativa Galega do Mar Santa Eugenia, demostraron a versatilidade deste peixe. Os asistentes puideron degustar receitas clásicas, creacións innovadoras e sorprendentes fusións: rebozados crujientes, tartares, tacos, vinagretas, tostas mariñeiras e outras elaboracións que puxeron en valor o talento dos hostaleiros locais. Ademais, como parte da campaña para promover o consumo de peixe local, repartíronse bolsas de tea e calendarios entre o público.
28 paradas nun saboroso percorrido gastronómico
O Roteiro Co Lirio volveu reunir a 28 establecementos entre Ribeira e A Pobra do Caramiñal, convertidos por un día en auténticos templos do Lirio de Ribeira.
En Ribeira, a oferta incluíu propostas tan diversas como o Taco dá Ría de Tapería A de Maris, o Lirio ole de Bar Zum Zum, os Bulerios Crispy de Bulebar, a Tosta de Lirio con vinagreta ao estilo Tío Pepe, a Tentación D’Lirio de Pizzería D’Vicio, o Lirio asado con allo e limón da Recoveira ou o Tartar de lirio e aguacate do Gourmet Alján, entre moitas outras.
Na Pobra do Caramiñal, o percorrido continuou con tapas como os Lirios rebozados en salsa alioli de Bar Alameda, a Empanadilla de lirio de Bar A Rúa, o Ceviche de lirio con pomelo e aguacate do meu Manda Picone, o Petisco donostiarra de lirio afumado de Restaurante Sisal ou o Lirio á Curotiña do bar homónimo.
“Unha resposta extraordinaria”
A xerente da OPP83, María José Casais, destacou a “extraordinaria resposta” de veciños e visitantes, subliñando que a choiva “non embazou en absoluto o ambiente festivo nin as ganas de gozar do Lirio de Ribeira”. Casais agradeceu ademais o esforzo e a implicación de concellos, asociacións empresariais e, especialmente, dos hostaleiros, “que un ano máis demostraron a súa profesionalidade cunha selección de receitas exquisitas que están a iluminar Ribeira e A Pobra do Caramiñal”.
O evento conta coa colaboración da Asociación de Hostalería de Ribeira e a Asociación de Empresarios de Poboa, e forma parte do Plan de Produción e Comercialización da OPP83, cofinanciado pola Xunta de Galicia e o FEMPA. Entre os seus obxectivos destacan dinamizar a hostalería en épocas de menor afluencia turística, promocionar márcaa Lirio de Ribeira e incentivar o consumo de peixe local durante todo o ano.
