Confraternización do Obradoiro de Cociña O Pote II e o ciclo de elaboración de produtos alimentarios do CIFP Coroso

21 Outubro 2021

O alumnado do programa de emprego O Pote II, promovido polo Concello de Ribeira, subvencionado pola Consellería de Economía, Emprego e Industria e cofinanciado pola Iniciativa de emprego xuvenil e o Fondo Social Europeo, e o alumnado de segundo curso de Ciclo Medio DUAL de Elaboración de Produtos Alimentarios do CIFP Coroso vivirán mañá venres, entre as 9 e as 13.30 horas, unha xornada de confraternización na que compartirán os distintos puntos de vista na preparación dun alimento.

Se días atrás eran os alumnos e alumnas do CIFP Coroso os que visitaban as cociñas de O Pote para unha xornada de show cooking, nesta ocasión o alumnado do Pote II poderá ver un enfoque máis industrial na elaboración de mexillón en conserva nos talleres do CIFP Coroso.

O Consello Regulador do Mexillón de Galicia, a través da responsable do Departamento de Marketing e Promoción, Gabriela André, contribuíu aportando a materia prima, que o alumnado empregará para preparar mexillóns en escabeche e en salsa de vieira. A parte da maquinaria empregada na súa elaboración, como pode ser a pechadora ou o autoclave, os alumnos e alumnas cubrirán partes de elaboración para rexistrar os parámetros máis importantes
no proceso, e tamén verán os controis necesarios para garantir un produto de calidade.

Neste senso, o alumnado tamén terá a oportunidade de visitar a nova aula tecnolóxica do centro de FP que conta cun laboratorio de biotecnoloxía e microbioloxía, financiado polo Plan estratéxico da Formación Profesional do Ministerio de Educación e Formación Profesional e a Xunta de Galicia. Dito laboratorio consta, entre outro equipamento de vangarda, dun termociclador para levar a cabo PCRs e un biorreactor para o cultivo de microorganismos e produción de encimas e aditivos; complementando o laboratorio xa existente no CIFP Coroso de análise físico-químico de alimentos, o que dota a este centro cun espazo único para a formación dos futuros traballadores do sector na zona.

Outros artigos

Publicidade

Revista en papel

Opinión

“España”. Alberto Barciela

“España”. Alberto Barciela

España se hace grande con lo aparentemente sencillo. Entonces deja de ser una Europa periférica que arrambla con esa idea de que el continente termina en los Pirineos, para reivindicarse como la tierra conquistadora, que acobijó a todas lAs culturas, que se embebión...

“Cuando los socios no apoyan al Gobierno”. Arturo Maneiro

“Cuando los socios no apoyan al Gobierno”. Arturo Maneiro

Cuando las materias que pretende conseguir o las normas quequiere aprobar no les favorece de forma clara -no sacan nada enlimpio, no hay más poder o más dinero-, los socios de investidurade Sánchez no lo apoyan; entonces, leña al PP.En estos casos, los ministros y...